第9回 手造りソーセージ講座

こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v

昨日は第9回 手造りソーセージ講座を開催致しました。

まずは本日作る見本のソーセージを試食。
市販の添加物てんこ盛りのソーセージとは全く別の食べ物!!肉々しい食感!!
これで参加者のテンションをMAXに持っていってからスタートします(笑)

 

ローストポーク用の立派な豚肩ロースブロック肉を、カットしてからフードプロセッサーでミンチにするところから始める、とても贅沢な無添加手造りソーセージです。

調味料、スパイス類を合わせてこねたソーセージ生地を、ソーセージメーカーに詰めてから、このように羊腸に生地を詰めていきます。これがちょっとしたコツが必要ですが今回の参加者の皆様はとても上手でした。

 

 

 

これを結んでいきます。

 

そして皆さん、上手に出来ました~(^^)/

バーベキューシーズン、この手造りソーセージは間違いなく主役となりますよ~!!
頑張ってバンバン作って下さいね。

ご参加いただきました皆様、誠にありがとうございました!

【今後の手造りソーセージ講座について】


大人気でなかなか予約が取れずにご迷惑をお掛けしている手造りソーセージ講座ですが、現在講座で使用しているソーセージメーカーが入荷が出来なくなってしまいました。
そのため、この第9回をもちまして、手造りソーセージ講座は一旦終了とさせて頂きます。

講座に使いやすいソーセージメーカーを只今いろいろリサーチしておりますので、いいものが見つかり次第「手造りソーセージ講座 2.0」として再開致しますので、今しばらくお待ち下さい。
ご理解の程何卒宜しくお願い申し上げます。
VIVA! 手造りクッキング!