2017-05-29こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------【★ イベント案内 その3 ★】「手作りベーコン講座」---------------------------------------------------------------...(続きを読む)
熱燻
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キングサーモンの燻製。
2016-04-02 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v キングサーモンの塩ハラスをスモーク。 (注: 普通サイズのサケで、よく紐状に切ったハラスを売っているが、 はっきり言ってあれは廃棄するような部位。 身がついていなくて変な脂だけでまずい)...(続きを読む)