2016-08-06 こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v マグロ処　神奈川県の三崎ではマグロの尾の身をスライスしたステーキ用が手に入ります。 直径13cm前後、しかも300円前後と安い。 ジップロックにいれた醤油３：みりん１：酒１のたれに、 おろしにんにくを溶き、尾の身を漬ける。 ４～5時間でばっちりの味加減だが、一晩ぐらいおいてもさほどしょっぱくならない。 LODGE　6・1/2インチでジャストサイズ。 蓋して蒸し焼きにして超簡単だけど、ウマいですから。...（続きを読む）