こんにちは。COOK & DINE HAYAMA・鉄鍋伝道師の山口です。

名古屋中日ビル店にて、秋田の伝統的工芸品「樺細工（かばざいく）」のフェアをスタートしました。

樺細工といえば茶筒がお馴染みですね。
使い込むほどにツヤと味が出てくる、育てる道具です。
鉄鍋、鉄瓶と同様ですね♪

樺細工は山桜の樹皮を用いた世界で唯一無二の工芸です。
山桜の樹皮は、代々受け継がれてきた技術で剥がすと、数年で再生し、樹木を枯らすことはありません。

お気に入りの一品を見つけてください♪