190704_クラフトビールと鉄鍋のうまいもんを愉しもう!


このメールは、COOK&DINE HAYAMAの店頭並びに公式サイトで
会員登録をしていただいた方にお送りしております。


こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v

先日御案内の通り、7月6日(土)・7(日)の2日間、恒例の「クラフトビールフェスタ in HAYAMA」を開催致します。

キャッシュオンデリバリーの立ち飲みです!!
お馴染みの横浜ビールさんのほか、とってもユニークなクラフトビールも飲めますよ~

 

今回は、7月6日(土)と、7月7日(日)でそれぞれビールのおつまみが変わります。
ちょうどチュニジアフェアの会期中なので、7月6日(土)はビールが止まらなくなるエスニックなおつまみをお出ししますよー。(1日限り)
葉山在住の当店のヘビーユーザーで、鉄鍋偏愛主義者のお二人が自慢の鉄鍋おつまみをご提供します!

【タイ料理おつまみ担当】 
斎藤 豊さん

葉山在住。タイ大使館認定タイフードコンシェルジュ。タイ教育・文化センターでタイ料理を学び、バンコクのワットポーではタイ古式マッサージを学ぶ。
逗子葉山で活動しているファームキャニングにも参画し、森と畑の学校でのスクール事業、もったいない野菜を使ってのケータリングや野菜のソース製造などにも関わる。
http://www.farmcanning.com/



海鮮たっぷりのヤムウンセン。
斎藤さんのこれは、ホント、旨いんです!
クラフトビールと絶妙の相性
「海老の春巻き揚げ」


【スパイシーおつまみ担当】山森 充さん(Mitsuru Yamamori)

鉄もの愛好家 葉山町在住 6年前、COOK&DINE HAYAMA 山口氏と出会い、「鉄もの」を使い始める。 料理に幅と奥行きが出てきたことをきっかけに、日々、深堀している。 この感触、この美味しさ、この色味がベストマッチ!鉄もの最高。 海外へもいつも一緒!手荷物検査で常に理由を説明。保安検査員にも「鉄もの」の輪を拡大中。



モロッコの牛すじと豆の煮込み
「ある海外出張時に、こっそりと1人抜け出し入った店【 Bar Stop 】@ランサローテ島 カナリア諸島で、 濃いめのモロッコ人オーナーと日々会うことに。 最終日には、勇気をだして「お・し・え・て!」と厨房に入り込み作り方を体得。」
HOTチキン(バッファローチキンウィング)
「新婚旅行の地、Cabo San Lucas @Mexico 毎日通い続けた店 【 Bar Tanga-Tanga 】で出合ったHotチキン。 ビールが止まらないのか?それとも チキンが止まらないのか?」
以上は7月6日(土)限りの限定メニューです!

こちらのエスニックつまみのほか、クイックメニューも各種ご用意します。


そして2日目 7月7日(日)の限定メニューは、山口が気合いをいれてアレを焼きます!!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓



大好評、骨付き豚肩ロースの「トマホークステーキ」!
そして山口手作り「俺のサルシッチャ」。もちろん無添加。ブロック肉を挽くところから始める最高に贅沢な一品です。
もう、2日続けて飲みに来るしかないでしょーー!!

そしてビールはお馴染みの横浜ビールさんの「作り手の顔が見える樽生 2種」
一つ目は、昨年も大好評だった「ハマクロ」の第2弾。
今回は、若き醸造士・加藤君のデビュー作「〜ハマクロDAYKUS(ダイクス)〜」
ネーミングも彼が命名。さて、そのココロは????
セッション・ブラックIPA!トロピカルなポップアロマを持つ黒。
爽快なポップ香とモルト感のバランスが特徴的!
昨年のハマクロに負けず劣らずの素晴らしい出来ですよー。


そして2つめのビール!

この横浜ビールの人気営業マン・田尻さんが醸造長監修のもと仕込んだ「田尻ペールエール」!
ビールを心底愛してやまない田尻さん!






長年の夢が叶った田尻さん。自分が作ったビールをお客さまに直接注いでサーブする。
これ以上の喜びはないと大ハッスルしている田尻さんです。
ぜひビールの美味しさとともに田尻さんとの会話もお楽しみください♪

さらに!!


今回は、横浜ビールさんの樽生のほかに、地方のクラフトビール2種も楽しめるんです!!
名古屋から!!「名古屋赤味噌ラガー」
麦芽と赤味噌の旨みを融合した深いコクと飲み口を持つ、個性的な一品。
名古屋名物の「赤味噌」を原料の一部に使用したオリジナルビール。

原材料:麦芽・ホップ・糖類・豆味噌
茨城・常陸野ネストビールから!!
日本産の柚子をふんだんに使用した、繊細で奥深いシトラスの香りのフレーバードラガー。柚子由来の爽やかな酸味とラガーのキレが楽しめます。

原材料:麦芽・果汁・ホップ

こちらの2種は少量入荷のため、売り切れ御免!

クラフトビールフェスタ in HAYAMA
7月6日(土)・7(日) 11:00~18:00 (最終日は17:00まで)

※ 2日ともあいにくの雨模様になりそうですが、頑張りま~す!
  ぜひお越し下さいませ。台風・暴風雨等でなければ開催します。
  中止の場合は、あす7月5日(金)12:00にお知らせ致します。


【スタートしました、チュニジアフェア!】
昨年大好評だったチュ二ジアフェア、7月3日(水)よりスタートしました。
詳細は こちら

女性陶器作家 ハネンさんのオリジナル陶器類も新登場

一点ものも多いので、ぜひお早めにご来店下さいネ~

【クッキング講座の御案内】

★スキレットで作るローストビーフ講座

1kgのローストビーフをスキレットで作ります。ご自身でつくったそのローストビーフは丸々お持ち帰り頂きますので、大変お得な講座です。もうローストビーフは怖くない!

■ 第16回 7月26日(金) 11:00~13:30
■第17回 9月20日(金) 11:00~13:30

詳細は こちら

★鉄で焼くとそんなに違うのか?! ~肉焼き講座~

スキレット、グリルパン、TURK等々様々な鉄鍋でお肉の焼き比べ。素材も牛、豚、鶏、ラムとまさに肉祭り(笑) たっぷり3時間コースです。

■ 第16回 8月23日(金) 11:00~14:00

参加費: 8,000円(税込)
ワンドリンク付き

※ 詳しくは →
こちら

★手造りベーコン講座

豚バラ肉に、塩と胡椒だけで作る飛び切りの無添加ベーコンが簡単に作れます。

■ 第83回 8月2日(金)
■ 第84回 9月13日(金)
11:00~13:00

参加費: 3,000円(税込3,240円)
※ 詳しくは → こちら

御電話にてお申し込み下さい。
046-877-1104(10:00~18:00 月火休)

最後までお読み頂きまして誠にありがとうございました。今後ともご愛顧のほど宜しくお願い致します。


鉄鍋でクッキングをより美味しく、より愉しく、より健康的に♪

クックアンドダインハヤマ
https://www.cook-dine.net

〒240-0112 神奈川県三浦郡葉山町堀内563
営業時間:10:00~18:00
(月火定休。祝日の場合は火水に振替)
TEL 046-877-1104(店舗直通)
    TEL 046-877-0470(ネット通販事業部)

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