湘南T-SITE「湘南料理塾」でローストビーフ♪

こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v

本日、藤沢・辻堂にある湘南T-SITE内「湘南料理塾」で、スキレットで作る
ローストビーフ講座を行いました。

お馴染みのLODGEスキレット10・1/4 インチで、ローストビーフを作ります。
表面を一気に焼き固めてからの余熱調理は、誰でも失敗なく絶妙な火入れが
可能です。

今回の参加者の皆さんの出来も完璧でしたよ♪

 

私が焼いているのは1kgのモモブロックですが、今回は参加者の方は1kgの方と500gの方に分けました。どちらも皆さんバッチリでした。

 

切りたては、赤よりもこんな感じのピンクがかった色なんですが、切って5分ほどおくと断面が空気に触れて鮮やかなロゼ色に変わるんです!

 

 

本場のスペインオムレツ「トルティージャ」。 玉子にジャガイモ、味付けは塩のみ。だけどめちゃくちゃ旨い。もちろんスキレットで。全然くっつかずキレイに焼けるでしょ~

完成したローストビーフと赤ワインでカンパーイ!お車の方はノンアルビールで♪

私の2017年の講座は今回で終了です。
また来年以降、BBQ等の単発イベントがあるかもしれませんので
その節はまたご案内致しますネ!

参加して頂きました皆様、湘南料理塾のスタッフの皆様、1年間誠に
ありがとうございました!

VIVA! 鉄鍋クッキング!