こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v...(続きを読む)
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これはイケます。最後にトマトを軽ーく煮込むだけ。
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v とんかつ用ロース肉を鉄鍋で焼く場合はシンプルに塩だけが多いのですが、たまには味のアクセントがほしいので南仏風(?)に。 といってもなんにも凝っ...(続きを読む) -
豚スペアリブのケチャップ風味
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 豚のスペアリブを鉄で焼いて、ケチャップ風味を最後につける一品。 いつもは...(続きを読む) -
イサキのムニエル
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 先日、地物の立派なサイズのイサキが手に入ったのでムニエルに。 刺身...(続きを読む) -
ポンドオーバーの分厚いステーキも楽勝。
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 1ポンド(453g)を越える550gのオージービーフのサーロイン。 サシはほとんど入っていない赤身肉です。...(続きを読む) -
野菜にもミートプレス!
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v このBLOGやフェイスブックでしょっちゅうアップしているのでお馴染みかと思いますが、...(続きを読む) -
530gの牛肩ロースステーキ
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 530gの牛肩ステーキを、お馴染みの...(続きを読む) -
野菜もミートプレス&グリルパン! ククサ展示販売会・来週開催【190727】
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久々にスキレット&カバーでステーキ
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v このところ、ステーキは...(続きを読む) -
大盛況で終了!クラフトビールフェスタ in HAYAMA
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 7月6日(土)・7(日)の2日間、第8回 クラフトビールフェスタ in HAYAMAを開催致しました。 2日間ともしとしと雨でしたが、たくさん...(続きを読む) -
魚にもバッチリ。プロアルテ・グリルパン&ミートプレス
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v...(続きを読む) -
Tボーンならぬ「Lボーン」ステーキ
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 鹿児島産豚の「Lボーンステーキ」を...(続きを読む) -
またやってしまった。グリルパンで焼きとり!
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v いままで、串焼き、焼き鳥系を家で焼くときは、魚焼きグリルか無縁ロースターで焼いていましたが、先日 ...(続きを読む) -
皆さん、楽勝でペロリでした!【第16回 鉄で焼くとそんなに違うのか?! ~肉焼き編~】
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 昨日は【第16回 鉄で焼くとそんなに違うのか?! ~肉焼き編~】を開催致しました。 この講座(ワークショップ)の参加条件は、「日頃 鉄のフライ...(続きを読む) -
グリルパンで「焼きとん」
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 串になったウマそうなカシラ(豚のほほ~こめかみ肉)が売っていたので、...(続きを読む)