こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v
すっかり我が家の定番になった、サンセバスチャン風アサリのワイン蒸し...(続きを読む)
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イトヒキアジの塩焼き
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 先日、横須賀・佐島の港へ魚を買いに行きました。 なんかこのところ魚づいていて、またまた食べたくなったのです(笑)。...(続きを読む) -
スペインの「かつお節」?!
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 先日ご紹介した、スペイン風の「ジャガイモとタコの炒め」。...(続きを読む) -
本物のスペインオムレツ「トルティージャ」
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v...(続きを読む) -
ポイントは茹でないこと。
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v このところ、...(続きを読む) -
スペインの魚焼き網をゲット。
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v...(続きを読む) -
サンセバスチャンのピンチョス!
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 9月に行ったスペインのサン・セバスチャン。世界一の美食の町と呼ばれ、 立ち飲みバルのはしご酒(バルホッピング)を愉しみに世界中から多くの人が...(続きを読む) -
スペイン・GETARIA(ゲタリア)式 ヒラスズキの豪快炭火焼きをやってみた!
2017-09-28こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v先日、気の置けない仲間とガーデンパーティ。私のメインは、佐島産のヒラスズキ。体長50cm、重さ1.6kg!...(続きを読む) -
スペインの港町・GETARIA(ゲタリア)にて。
2017-09-22 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 先週まで遅い夏休みを頂き行ってきたスペインのサンセバスチャン。 そこからバスで50分ほどにある小さな港町・Getaria。 魚の炭焼きが名物。...(続きを読む) -
スペイン・サンセバスチャンでバルホッピングしてきました。
2017-09-18 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 先週までお店は遅い夏休みを頂いておりました。ご迷惑をお掛け致しました。m(_ _)m 1週間、スペイン・サンセバスチャンにバルHopping(平たく言えばバルのはしご酒)を 堪能してきました♪...(続きを読む) -
スペインの美食の町 サンセバスチャン式アサリの酒蒸し
2016-09-30こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)vスペインの美食の町 サン・セバスチャンのピンチョスレシピブックを見ていたら、アサリの酒蒸しもちょっと違う。なんとベーコンをあわせるとのこと。この食べ方は彼の地ではポピュラーら...(続きを読む)