知る人ぞ知る逸品、山田工業所　製造

COOK & DINE HAYAMA特別オリジナル 《青焼き》バージョン。

打出し中華鍋（27cm）

当店のオリジナルフライパン「AOM（アオム）」と同じように、鍋全体を真っ赤になるまで高温で焼きます。
そうすると下（↓）ように美しい青光りの被膜ができます。
この青い被膜は「酸化皮膜」といい、サビが出づらくなります。

この酸化皮膜をつけることより、最初のシーズニング（油を塗って高温で焼いて油の被膜を焼き付ける作業）が不要になります。

だから、さっとお湯で洗ってから、面倒なシーズニングをすることなくスグに使い始めることが出来るんです！

■青焼きを行ったあと、食用の植物油を塗って仕上げます。

■ハンドルには【COOK & DINE HAYAMA】のロゴ。

使い始めると、AOM（アオム）同様に黒い油の被膜が焼き付いてきます。そして長年使うとこの青みよりも黒い被膜が広がってきます。これが「鉄鍋が育っている」ということです。どんどん使い込んで、真っ黒に育て上げてください♪

【サイズ】直径27cm
【板厚】1.2mm
【材質】本体：鉄
【熱源】ガス火専用　※IH調理器不可
【製造元】　山田工業所 （日本）

打出しを行う工程を職人が行うため、深さ、形、色等に違いがあります。