お支払い方法について

商品カテゴリ一覧 > アイテムで選ぶ > 包丁・ナイフ

商品カテゴリ一覧 > ブランドで選ぶ > GLOBAL

 



 

GLOBAL(グローバル包丁/GLOBAL包丁)
グローバルナイフシリーズ ペティーナイフ(13cm)【GS-3】



※ レザーのケースは付属品ではありません。(非売品)







コンセプトは

「イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密」


刃から柄まで、オールステンレス一体構造の包丁です。世界数十カ国に輸出され、プロの料理人を中心に広く愛されている、メイドインジャパンの逸品です。

デザインは、月兎印スリムポットやKAMADOでもお馴染みのプロダクトデザイナー・山田耕民氏。イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密を具現化したスタイルを生み出しました。

オールステンレスにすることで懸念される「冷たい」「シャープすぎる」という印象を和らげる工夫がハンドルのブラック・ドットです。これがGLOBALを特徴づけるデザインであると同時に、面でなく点で触れることにより、冷やりとしない、滑らないという実用面での効果も兼ね備えています。
ステンレス鋼板を刀の形に打ち抜いた後、1000℃以上の高温から焼き入れを行います。その後、急激に室温以下の約-80℃まで冷却する“サブゼロ処理”を行います。この処理を行うことで硬度が増し、ステンレスの金属組織が均一化することで切れ味が高まります。この“サブゼロ処理”の後、約4時間かけて焼戻しを行います。この工程をすることで金属組織が安定すると共に、材料にねばりが出て折れにくくなります。
GLOBALの断面を見るとハマグリ型をしています。峰から刃先に向かって直線的に鋭くなるのではなく、緩やかなカーブを描きます。切れ味は鋭く、切った物の刃離れがよくなります。



Ilustrated byYu-ri






卓上でアドナイ・カチョカバロをカットする際にもどうぞ。


いんふぉめーしょん

内容

十分な刃渡りがあるので、小型包丁として肉、野菜、小魚と幅広く使えます。

■ 全長:26.0cm
■ 刃渡り:13.0cm
■ 重量:100g
■ 刃付け:両刃(右利き・左利き兼用)
■ 用途:肉、野菜切り
ペティナイフ

プロダクトデザイナー 山田 耕民

1947年生まれ、サレジオ学園(育英高専)工業意匠科を経て、ヘンドリック神父 (ベルギー人)の紹介により、意匠科助手として、千葉大学に入職。デザインコンセプト、モデリング等を学ぶ。グローバルナイフなどで世界的に評価されている。
日本グッドデザイン賞、ドイツ デザインプラス賞、ドイツ フォルム賞、 IDSデザインコンペ 大賞 他 多数受賞。

 

原産国 日本
配送方法 送料無料
商品発送元 クック&ダイン
備考 刃から柄まで、オールステンレス一体構造の包丁です。

【無料サービス】ギフトラッピング


GLOBALに併せて欲しいナイフシャープナー各種

【同梱できます。】


それぞれ、画像をクリックしてください。

荒砥と仕上砥の2つのスロットで、短時間で鋭い切れ味が蘇る。デザインも秀逸。コチラ

本格的な研ぎにイチオシ。仕上げと荒砥のコンビネーションコチラ


ナイフブロック 各種

(画像をクリックしてください。)





 


【送料無料】<br>グローバル包丁 / GLOBAL包丁 <br>GLOBAL グローバルナイフシリーズ<br>ペティーナイフ(13cm)【GS-3】
【送料無料】<br>グローバル包丁 / GLOBAL包丁 <br>GLOBAL グローバルナイフシリーズ<br>ペティーナイフ(13cm)【GS-3】

☆超人気☆グローバル包丁/ペティーナイフ 13cm /プロも称賛の切れ味。メイドインジャパンの逸品。

【送料無料】
グローバル包丁 / GLOBAL包丁
GLOBAL グローバルナイフシリーズ
ペティーナイフ(13cm)【GS-3】

商品番号 LD2214

1

当店特別価格7,000円(消費税込:7,700円)

[140ポイント進呈 ]

[ 送料込 ]

ギフト対応
数量

ネット通販事業部電話注文・商品お問い合わせ(お気軽にどうぞ♪)046-877-0470(9:30〜17:30 土日祝定休)
※実店舗へのお問合せは 046-877-1104(10:00〜18:00 月・火休)

入荷お知らせメール
商品についてのお問い合わせ
お気に入りに登録 お気に入りに登録済み