甲州ワイン用のぶどうの絞りかすを与え、
旨みを引き出しました。

【甲州ワインビーフ】

あらゆるお料理に
甲州ワインビーフ・上切り落とし【500g】

脂身も程よく入った切り落としですので、煮込み料理でも脂の美味しさが活きます。冷凍ではないので厚みがあります。

「肉うどん」にしていただきました。かつおダシと甘辛い醤油が肉の旨みをさらに引き出す！

切り落としは、ブロック肉をステーキ肉やすき焼き肉などに整形していく際に出る端肉です。よって形は不ぞろいですがその味は勿論甲州ワインビーフそのもの。特にこの上切り落としは、切り落としの中でも形が大振りなものやバランスのいい霜降り肉など複数頭の肉が混ざっています。
（よってこの商品には牛の個別認識番号はつきません。）

食感が成型されたものとは異なりますが、料理を選べばこれほどオトクな肉はないでしょう。
肉じゃが、野菜炒め、カレー、各種煮物などに大変重宝します。

届いたら、ラップをして小分けにして冷凍保存。これを常備しておけば重宝します。

牛丼にもオススメです。

甲州ワインビーフは、トレーサビリティが万全の
JAS認定　生産者情報公表牛肉です。

↓

すべての牛に認識番号がつけられており、お届けする肉にもその番号が
付与されています。下記の生産情報公開ページに認識番号を入れると、
生産情報がご覧いただけます。

このようなラベルが商品に付きます。


※　挽肉、切落とし、内臓肉等複数の個体が
混ざる商品には認識Noは付きません。