甲州ワイン用のぶどうの絞りかすを与え、
旨みを引き出しました。

【甲州ワインビーフ】

シチュー、カレー、ワイン煮に
煮込用カットすね肉【500g】

料理好きな方なら、まとめ買いで冷凍保存がオススメ。
旨みが濃いすね肉なら、カレーなど定番料理が激変します。

こちらは前足のスネ肉（前スネ）。柔らかくて筋も少なめ。

こちらは後ろ足のスネ（ともすね）です。
こちらのほうが硬いのですがゼラチンが多く、煮込むとゼラチンが溶け出します。

繊維の細かい肉質がおわかりいただけるでしょう。

ダッチオーブン、圧力鍋、STAUBの
いずれかがあれば至福の味わいが。

甲州ワインビーフは、トレーサビリティが万全の
JAS認定　生産者情報公表牛肉です。

↓

すべての牛に認識番号がつけられており、お届けする肉にもその番号が
付与されています。下記の生産情報公開ページに認識番号を入れると、
生産情報がご覧いただけます。

このようなラベルが商品に付きます。


※　挽肉、切落とし、内臓肉等複数の個体が
混ざる商品には認識Noは付きません。