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COOK&DINE HAYAMA オリジナル商品

gunnai leather 鍋つかみ

 

gunnai leatherのgunnaiとは、山梨県東部の桂川流域のこと。
山梨県では郡内地方と呼ばれ、一般的な山梨のイメージである盆地とは違い、山々が迫るほど近く、山間部にそれぞれが小さな集落をつくって発展してきた地域です。

そんな郡内地方で生まれるgunnai leatherでは、主に大月市、都留市、上野原市、北都留郡、南都留郡で駆除されたシカやイノシシの皮を鞣しに出し、革にし、活用していく取り組みをしています。

100%植物タンニンで鞣された人と環境に優しい安全のエコレザーを使用して、製品を生み出しています。

 


 

「20年愛用出来る」鍋つかみ

2016年9月に実店舗COOK&DINE HAYAMAで行われたLEATHER CIRCUSのイベントの際に出店していただいた山梨県・郡内地方のシカ&イノシシの革を使った製品を作る「gunnai leather(グンナイレザー)」の藤本二菜さん。

自身もハンティングをし、その皮を使って自身で革製品を作るスゴイ女性革職人さんです。
そんな彼女の特注で制作をお願いしたのが、この鍋つかみ。

コンセプトは「20年をともにする、エイジングする鍋つかみ」です。

 

一般的に鍋つかみは消耗品のイメージですが、縫製もしっかりしていて丈夫な布で作られたものなら、長年にわたり使用出来て愛着もわいてくるもの。

布製でそうならば、上質な革を使い、しっかりと断熱という本来の機能を持たせたものなら、益々愛着がわき、ずーっと手放せなくなるはず!

という思いのもと出来あがったのがこの鍋つかみです。

ミトン型のものが一般的に出回っていますが、ちょっと蓋を開けて中身を確認したり、ちょっと鍋を煽ってという行為には、ミトン型よりもこの鍋つかみのようなシンプルなスクエア型の方が以外と使いやすいんです♪

店長山口も自宅でスキレットを使うときは、このスクエア型を使うことがほとんど。
ミトン型だとつけたりはずしたりが面倒ですが、スクエア型だとさっと使えて、日々の調理に本当にオススメです。

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ここにこだわりました!
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・害獣駆除されたシカ革とイノシシ革を使用

手に触れる部分にはこれらの革を使用。
毎日使っていると革も柔らかくなってくると同時に、手の脂を吸って徐々に独特の色合いに変化していきます。そして適度なツヤも出てくるので、育てる楽しみがあります。

・ブルーとピンクはシカ革。イエローはイノシシ革

シカ革は手袋にも使われる通り、柔らかくて触感が最高です。しかも強度は牛革の3倍と言われています。
イノシシ革は、豚革と同様の毛穴が特徴的です。

鉄に触れる部分は、牛のベロアを使用。
中に厚みのあるフェルトを挟んであるので、断熱性もバッチリ!フチは牛革で丁寧にパイピングしてあります。

 

※注

断熱性はバッチリですが、革は動物性たんぱく質ですので、焚き火でガンガンに熱したダッチオーブンやスキレットを持つと、革がヤケド状態となり硬化してしまいます。

あくまでもキッチンでの一般的な使用を前提といています。

 

使い始めはちょっと硬めに感じるかも知れませんが、鉄の道具と同様、使えば使うほど味が出て育っていく、そんな鍋つかみです。

 

色をお選びください。

■ブルー(表:シカ革×裏:ベロア)

■ピンク(表:シカ革×裏:ベロア)

■イエロー(表:イノシシ革×裏:ベロア)

 

天然の皮革を使用した製品です。

厳しい環境で育ったシカやイノシシが、その身体に多くの傷を残しています。
その一つ一つが大自然を生きた証です。
この為、傷やシワ・色ムラがある場合がございますが、天然皮革由来の証としてご理解の上ご注文いただきますよう、お願い致します。

100%植物タンニン鞣しですので、革本来の色合いによっては、同じお色でも色の出方に違いが生じます。

ご了承くださいませ。

 

 

 

いんふぉめーしょん
内容

【サイズ】17×17cm
【素材】シカ革orイノシシ革、牛革(ベロア)、フェルト、ナイロンロープ

原産国 日本
商品発送元 クック&ダイン
備考

 

野生の動物の皮を、化学的薬品を一切使わずに、植物タンニンで染め上げるため、個体差により色合いが異なる場合がございます。

こちらもその動物の個性としてとらえていただければ幸いです。

 

 

COOK & DINE HAYAMA オリジナル<BR>gunnai leather (グンナイレザー)鍋つかみ
COOK & DINE HAYAMA オリジナル<BR>gunnai leather (グンナイレザー)鍋つかみ
COOK & DINE HAYAMA オリジナル<BR>gunnai leather (グンナイレザー)鍋つかみ

「20年愛用出来る」鍋つかみ

COOK & DINE HAYAMA オリジナル
gunnai leather (グンナイレザー)鍋つかみ

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商品番号 LD2908

当店特別価格4,500円(消費税込:4,950円)

[90ポイント進呈 ]

色\在庫 .
ブルー(シカ革) ×
ピンク(シカ革) ×
イエロー(シシ革) ×
グリーン(シカ革) ×
オレンジ(シカ革) ×

申し訳ございません。ただいま在庫がございません。

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