ホットサンドメーカーをそのまま「超コンパクトスキレット」に見立てて、中に挟む具材もこれで調理しちゃいます。


鋳鉄でできた南部鉄器ですから、しっかり高温になり焼き上がりが全く違います。「鉄は旨いんです！」



だから、美味しくない訳がありませんよね〜（笑）

1.
薄ーく油をひいて中弱火で余熱をかけてから、SPAM（減塩）の厚切りを、半分にカットしで軽く焼きます。

薄切りハムを使用する場合は焼く必要はありませんし、このSPAMでも焼かなくてもＯＫです。今回は少し香ばしさをつけたいので♪

2.
ホットサンドメーカーの底面がフラットじゃないので、ターナーで時折押してあげるとキレイに焼き目が付きます。フタをして焼くとあっという間に焼けます。裏表ともに軽く焼き目がついたらＯＫ。

３. 　
次は目玉焼きを焼いちゃいます。ソーセージを焼いた油と熱が残っているので、そのままゆっくりと玉子を落とし入れます。高いところからバチャッと落とさないで！

蓄熱性の高い鋳鉄製だから、底面からじわじわ熱を伝えてくれます！
だから、「水を入れて蒸し焼き」という薄いフライパンでの作り方はまったく不要。
焦げ付きもなく、抜群に美味しい目玉焼きが出来ます。

黄身が崩れたのはご愛敬ということで（笑）。

４.
そのままフタをします。
鋳鉄製、しかもかなり狭い鍋空間のため、火の回り（効率）が驚くほどいいのです。
このときは弱火でＯＫです。

５．
わずか２分ほどでご覧の通り、しっかり膜も出来ていい感じです。
ここで塩胡椒を振ります。
黄身の焼き具合ですが、あまり柔らかすぎると挟んだときに破れる可能性がありますので、６〜７割ほど火を入れてください。

６. 　
取りあえず具が焼き上がりました。ホットサンドにちょうどぴったりの大きさの具！
ここまでで５分ほどです。ホント、ラクチンです。　あと一息！

７.
SPAMを載せ、ケチャップ、マヨネーズ、マスタード等お好みの調味料をのせます。
調味料はたっぷりめの方がしっとりジューシーになりますよ。

８.
お好みでスライスチーズを。ここではゴーダを使用。一般的なとろけるスライスチーズだと子どもっぽい味になるので・・・・。まあ好みですけどね。

９.
端から端まで、具がたっぷり入ったホットサンドになりますね〜
ちなみに、今回は８枚切りの食パンを使用しています。もっと具をたくさん挟みたいときは、サンドイッチ用などの薄いものでもいいと思います。

１０.
最後にもう一枚パンを載せてフタをし、余熱で1分加熱します。
SPAMや目玉焼きを焼いた面は高温になっているのでスグにキレイな焼き目が付きます。
1分ぐらいで開けてみて焼き色を確認して下さい。

ひっくり返してフタ側を焼く場合は、少しだけ火を強めてあげてください。そして２分ぐらいで開けて焼き色を確認して下さい。

具はすべて火が通ってアツアツなので、あくまでもパンに焼き色がつけばＯＫですよ♪

１０. 　
そうすると、こんなにキレイでクリスピーな焼き上がりになります。
アルミ製のフッ素樹脂加工のホットサンドメーカーではこうはなりません。

１１. 　
ジャジャーン！！簡単で美味しいホットサンドのできあがり〜。
目玉焼きの火の入りが絶妙でした♪

クリスピーなパンの食感とアツアツの具材をハフハフいいながら頬張ってください。

毎日の朝食にはもちろん、キャンプの朝食もこれは喜ばれますヨ。
トースト、目玉焼き、ベーコンをそれぞれ焼くよりも簡単です美味しいですね。

P.S.　
表面がクリスピーに焼かれているので、具を壊さずにキレイに切るのが意外と難しいのですが、コイツを使うと写真のようにキレイに切れます。
ちなみに、これは小さいですがプロのパン屋さんでもバゲットのカットにも使うほどの隠れた逸品なのです♪

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