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ニッポンが誇る世界の逸品 GLOBAL

ステーキナイフ&フォークセット







コンセプトは

「イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密」


刃から柄まで、オールステンレス一体構造の包丁です。世界数十カ国に輸出され、プロの料理人を中心に広く愛されている、メイドインジャパンの逸品です。

デザインは、月兎印スリムポットやKAMADOでもお馴染みのプロダクトデザイナー・山田耕民氏。イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密を具現化したスタイルを生み出しました。

オールステンレスにすることで懸念される「冷たい」「シャープすぎる」という印象を和らげる工夫がハンドルのブラック・ドットです。これがGLOBALを特徴づけるデザインであると同時に、面でなく点で触れることにより、冷やりとしない、滑らないという実用面での効果も兼ね備えています。
ステンレス鋼板を刀の形に打ち抜いた後、1000℃以上の高温から焼き入れを行います。その後、急激に室温以下の約-80℃まで冷却する“サブゼロ処理”を行います。この処理を行うことで硬度が増し、ステンレスの金属組織が均一化することで切れ味が高まります。この“サブゼロ処理”の後、約4時間かけて焼戻しを行います。この工程をすることで金属組織が安定すると共に、材料にねばりが出て折れにくくなります。
GLOBALの断面を見るとハマグリ型をしています。峰から刃先に向かって直線的に鋭くなるのではなく、緩やかなカーブを描きます。切れ味は鋭く、切った物の刃離れがよくなります。

Ilustrated byYu-ri



切れ味鋭いステーキナイフ。 もちろんステーキ以外でもお使い下さい。

デザインはもちろん、ブラックドットが
手にしっくり馴染むグリップ感を醸している。
GLOBALが目立てたギザ刃だから
分厚いステーキもラクラク。


いんふぉめーしょん
内容

ステーキナイフ&フォークセット
・ステーキナイフ 全長22.5cm、刃渡り9cm
・フォーク     全長19cm

原産国 日本
商品発送元 クック&ダイン   ※ GLOBALではこちらの商品のみ 送料別
備考
刃から柄まで、オールステンレス一体構造です。

キッチンのみならず、食卓にもスタイリッシュなグローバルのカトラリーセットを。









 

※ 2客セットなら、送料無料

こちら

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キッチンのみならず、食卓もグローバルで。

GLOBAL(グローバル包丁/GLOBAL包丁)
GLOBAL ステーキナイフ&フォークセット

商品番号 LD2360

1

当店特別価格4,000円(消費税込:4,320円)

[80ポイント進呈 ]

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