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メイドインジャパンの逸品

人生を豊かにしてくれる、一生の伴侶となる鍋。

南部鉄器・手作り両手鍋 22cm

ニッポンの匠の技を日常に取り入れたい。

洗練された意匠は、地元デザイナーの手によるもの。

大人気のグリル用ベイクパンと同じ、岩手県奥州市・及精鋳造所さんによる、精緻な造りの南部鉄器の両手鍋です。

水沢南部鉄器の歴史は850年。長い歴史の中で受け継がれてきた技術で従来の鉄瓶や囲炉裏鍋などを作り続けていますが、最近は地元のデザイナーを起用し、洗練されたキッチンウエアも続々と生まれています。

鋳鉄（鋳物）製の鍋は、アメリカ・LODGEダッチオーブンや、フランス・STAUB（ストウブ）やル・クルーゼが海外では代表的ですが、ニッポンにはこの「南部鉄器」があります。

長い歴史に培われたその鋳物技術は、世界のキッチンウエア業界からも高く評価されています。最近はグローバルなモダンデザインもどんどん増えています。

■　極薄＆軽量、洗練されたシルエット。

縁取り処理、表面仕上げなどはメイド・イン・ジャパンならではの美しさ。フタは皿のような仕上がりです。

この極薄の注ぎ口は、まるで磁器製のよう。薄い部分と、しっかり肉厚の部分が絶妙にデザインされているので、全体のバランスがよく、非常に使いやすい。

鳥が羽ばたくような印象的なデザインのハンドル。一見すると奇をてらったように見えますが、持ってみると絶妙なバランス計算の上にデザインされているのがわかります。

この持ちやすさ、未体験！

だから、鍋がより軽く感じますヨ。

【バリエーションは　３タイプ】

【リーフ】

葉っぱの形をモチーフに。ハンドルは葉、フタつまみは新芽をイメージ。

【イテフ】

イテフ（イチョウ）の葉をモチーフにデザイン。

【コーナー】

シンプルながらも印象的な、ハンドル＆つまみ形状。

【毎日の定番鍋にオススメ！】

鉄鍋の良さは知っているが、重さやサイズがネックで手が出せなかった方にも、クック＆ダインが自信を持ってオススメする逸品です。
LODGEキッチンダッチオーブンよりコンパクトで、サービングポットよりもぐっと大容量の、一番使いやすい大きさ。

ニッポンの家庭が待ち望んでいた、ベストサイズ22cmの鋳鉄鍋。

鋳鉄製品の良さは、その蓄熱製。一度熱を蓄えるとなかなか冷めません。予熱して熱くなるまで若干時間がかかる「熱しづらく冷めづらい」性質です。（その反対の「熱しやすく冷めやすい」性質がアルミ。）
そのため、鍋全体から熱が素材にじんわりと均等に行き渡り、素材の旨味をじっくりと引き出します。

本体の鋳鉄は薄くできているのでダッチオーブンより蓄熱性は落ちますが、家庭で使うには重量も苦になりませんし、何よりその鍋底形状によりきれいな対流が起きて料理の仕上がりに大きな違いが。

使えば使うほど愛着がでる、人生の伴侶となる鉄鍋です。

【自然に鉄分補給】

毎日のお料理に使用するだけで、不足しがちな鉄分が自然に摂れます。

【お手入れ】

カシューナッツから抽出した天然樹脂で、南部鉄器独特の黒い被膜を作っているので、サビづらいです。
たまに全体にうっすらオリーブオイル等を塗ってあげて下さい。長年使えば使うほど鉄肌に油が染みこんで、スベスベ、つやつやに。どんどん使いやすくなり手放せなくなります。