こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。
6年前、世界一の美食の街と呼ばれる...(続きを読む)
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スペイン・サンセバスチャン風あさりのワイン蒸し
こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 豚バラ肉に塩と胡椒だけで作る無添加の手作りベーコンをさっと炒め、そこにあさりを入れてワイン蒸しに。ベーコンにあさり?!と驚きますが、これが合うんです♪...(続きを読む) -
初挑戦!ポーターハウスステーキ
こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 先日、我が家で気の置けない友人と飲み会を開催しました。...(続きを読む) -
まあまあ呑んだかな。
こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 先日、我が家で気の置けない友人とハッスル会。...(続きを読む) -
粉もんパンで「豚とあさりのアレンテージョ」
こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 先月より販売を開始した、ポルトガルの万能調味料「マッサ」。...(続きを読む) -
~日本の銘木で作る~ ウッドプレートフェア開催!
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 日本の樹木で作った、ウッドプレートのフェアを横浜ベイサイド店にて開催いたします。...(続きを読む) -
グリルパンとダッチオーブンのあわせ技
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 先日、鶏のもも肉(唐揚げ用)がお手頃価格だったので、鉄鍋のあわせ技で愉しみました。...(続きを読む) -
安くて美味い 蒸しホタテ
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v いままで買ったことなかったのですが、「蒸しホタテ」が売っていて何故か気になってしまい(笑)買ってみました。 どう食べようか迷いましたが、スペイ...(続きを読む) -
【こんな時だからこそ!鉄鍋クッキング】 ~塩で愉しむドライエイジングビーフ~
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 美味しい手作り料理は家族、友人、そしてもちろん自分も元気にします。幸せにします。...(続きを読む) -
魚三昧。これは酒が進む。
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 太った旬のマアジと、走りのマイワシ。あまりにうまそーだったので即ゲット。...(続きを読む) -
素焼きのポンドステーキと、旨い塩。
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 先日、...(続きを読む) -
手造りベーコンとグリーンピースのオムレツ
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 鹿児島産の旨そうなグリーンピースが売っていたので、手造りベーコンと合わせてオムレツを作りました。...(続きを読む) -
スペイン・ゲタリアの記事です♪
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 長年連載をさせて頂いている、YAMAHA発刊の海のライフスタイルマガジン「Captain's World(キャプテンズワールド)」。 「海の食...(続きを読む) -
手羽中はグリルパンで。
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v...(続きを読む) -
我が家のクリスマスディナー
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 9月にスペインに旅行して以来、すっかりサン・セバスチャンづいてしまいました。 先日の我が家のクリスマスディナーは、スターターはサンセバスチャ...(続きを読む)