こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v
横浜ベイサイド店のスタッフより、旅館の食事で出てきたベーコンを使った一品が美味しかったと聞いたので早速作ってみました。
アスパラベーコンな...(続きを読む)
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佐島のイセエビ
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 先日、佐島の海の幸のおすそ分けを頂きました♪...(続きを読む) -
クアトロ・フンギ
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v...(続きを読む) -
北海道産・生秋鮭のムニエル
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v...(続きを読む) -
第14回 肉焼き講座
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 3月1日(金)、第14回「鉄で焼くとそんなに違うのか?! ~肉焼き編~」を開催致しました。 定員五名のうち、男性3名。皆さん有...(続きを読む) -
第13回 肉焼き講座
こんにちは。COOK & DINE HAYAMA 山口です。 本日は「第13回 鉄で焼くとそんなに違うのか?! ~ 肉焼き編」を開催しました。...(続きを読む) -
手作りベーコンとカラフル野菜の炒め
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v LODGE 10インチプロロジックスキレット...(続きを読む) -
手作りベーコンとグリーンピースのオムレツ
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 旬の美味しいグリーンピースと手作りベーコンを入れたオムレツです。 10・1/4 スキレットだと、玉子15個でいけちゃうんですがこの日は玉子5個...(続きを読む) -
飛び切り!のアスパラベーコン。
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 北海道・富良野産の飛び切りのアスパラを頂きました! 鮮度、太さも申し分ありません。...(続きを読む) -
最強のジャーマンポテト
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 我が家の定番中の定番、スキレットと手作りベーコンで作るジャーマンポテト。 とにかく旨い。...(続きを読む) -
LODGEの新商品「ラウンドパン・ループハンドル」
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v LODGEから久しぶりの新商品が出ました。 スキレット 8インチ、10・1/4インチ、12インチの...(続きを読む) -
ジャンボなアサリのピンチョス
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v すっかり我が家の定番になった、サンセバスチャン風アサリのワイン蒸し...(続きを読む) -
スペインの「かつお節」?!
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 先日ご紹介した、スペイン風の「ジャガイモとタコの炒め」。...(続きを読む) -
本物のスペインオムレツ「トルティージャ」
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v...(続きを読む) -
夏の定番「焼き枝豆」♪♪♪
2017-08-13 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v この時期は超定番「焼き枝豆」♪ 通常、枝豆は塩ゆでしますよね。茹で終わった後のお湯は緑色になっています。 つまり豆やサヤから旨みが流出してしまいます。...(続きを読む)